Le Cime di Rapa , anche conosciute in altre località come broccoli o friarielli sono perfetti per essere gustati in abbinamento con bruschette, piade o freselle. Spessi usati anche per impreziosire un antipasto, stuzzicare l’appetito o diventare un ingrediente utile per insaporire paste, pizze, focacce o gnocchi fritti.
Cime di Rapa - Tipicilentani
TipiCilentani è un progetto nato dalla passione di due fratelli Rosa e Marco Orlando.
Nel loro laboratorio artigianale di Montesano sulla Marcellana (SA), trasformano i prodotti tipici cilentani in sfiziosi piatti pronti da gustare negli aperitivi o nelle cene organizzate all’ultimo minuto.Due giovani buongustai del sud, per i quali la mamma resta la migliore delle cuoche e la tradizione, la migliore delle ispirazioni. Per questo, nei loro boccacci sott’olio, trovi i prodotti tipici del Cilento preparati seguendo le ricette dei piatti della Dieta Mediterranea.
Il “gusto autentico” che sprigiona ogni boccaccio non si riferisce solo all’artigianalità dei prodotti ma anche, e soprattutto, alla storia che li lega al loro territorio: pomodori secchi o ripieni, melanzane grigliate, creme di zucca, carciofi, broccoli, olive ripiene, peperoni ripieni e peperoncini piccanti sono solo alcuni dei prodotti tipici del Cilento trasformati in boccacci sott’olio dal gusto unico ed autentico.Un’autenticità che si esprime attraverso il rispetto delle materie prime e della loro lavorazione e che, in una sinergia di tradizione, esperienza e innovazione, dà vita a proposte uniche e inimitabili a base di prodotti tipici campani da gustare tutto l’anno.Cime di rapa (67%), olio di semi di girasole, olio vergine d’oliva (11%), sale, aglio, peperoncino piccante, acidificante: acido citrico.
