Formaggio a latte crudo e pasta tenera affinato con liquore alle fragole, petali di rosa e rosmarino.
Questo affinato viene realizzato esclusivamente con latte vaccino proveniente da allevamenti situati nella provincia di Salerno. La sua crosta è rugosa e di colore irregolare. La pasta è tenera e di colore giallo paglierino scarico con occhiatura rara e non omogenea Intenso profumo floreale e di erbe aromatiche.
Gusto intenso per aroma e persistenza.
Affinato Min. 50 giorni
CROSTA EDIBILE
Consigliato come formaggio da tavola ed accompagnato con un ottimo vino bianco.
Afrodite - Kasanna
Latte e proteine del latte.
Come ci confida Nicola Memoli, il proprietario, Kasanna nasce per gioco, quando un giorno la figlia, assaggiando #Tufieno, disse : “ Buono papà, perché non decidiamo di farne tanti così ne diamo uno a mamma, uno a Sara e uno ad Anna?”
Da quel momento Nicola si è dedicato a creare alchimia abbinata al gioco, facendo crescere passione ed esperienza e promuovendo prodotti eccellenti, trasformandoli in formaggi nobili e vivi.
Da allora continua ad immaginare un mondo fatto di colori, per trasmettere sapori unici e profumi indimenticabili; prova a creare formaggi capaci di incuriosire e stimolare il palato. Ha così inizio una meravigliosa storia di vita, un sogno che si materializza in progetto, nato per gioco, grazie al consiglio della figlia, e per amore dopo avergli dato il nome di Kasanna (acronimo delle sue tre bimbe).
